Valamar Blog

Die Geschichte über Austern als einer Muschel mit Aphrodisiakumsqualitäten ist bekannt seit ewigen Zeiten, und das schon aus der Zeit der Renaissance, als die derzeitigen Edelmänner auf Festessen dubrovniker Feudalherren diese Muscheln gerne kosteten. Die Legende über die magischen Kräfte von Austern war auch den österreichischen Kaisern wohl bekannt, so dass sie Austern gerne in ihre Menüs aufnahmen. Es geht hierbei um eine Austernsorte, die aus der Bucht von Mali Ston abstammt, aus einer Gegend bei Dubrovnik, wo sie im reinsten und klarsten Meer der Welt gezüchtet wird.

In Kroatien werden Austern meistens frisch, lebendig, auf Eis gekühlt, genossen, als kalte Vorspeise, beziehungsweise als Einführungsgericht in ein gastronomisch gut erdachtes und aufeinander abgestimmtes Menü. Kalt können Austern in Cocktails, Salaten oder als kleine Häppchen, in Fischsülze oder Canape-Sandwichs serviert werden.

Am Samstag, den 20. März, wird auf dem Stradun zum zweiten Mal das Austernfest stattfinden. Organisiert werden Verkauf und Degustation dieser aphrodisischen Muscheln, bei einem guten Tropfen einheimischer Weine wie dem Plavac von Pelješac, Pošip von Kor?ula und anderen Weinen aus der Dubrovniker Gegend. Alle Besucher und Touristen, Stadtbewohner und alle diejenigen, die sich nächsten Samstag auf der schönsten Bühne der Welt befinden werden – auf dem Stradun –, können die Frische des Meeres, die Schärfe des Bora-Windes, die Bitterkeit des Salzes und die Volle des Tropfens neben unumgänglicher dalmatinischer Musik spüren und miterleben…