Valamar Blog

Waren Sie schon einmal auf einem Fischerfest? Der Duft der Fische auf dem Grill, guter heimischer Wein (nach Möglichkeit Vrbnicka Zlahtina), Klapa-Lieder… Das ist echte heimische, mediterrane Atmosphäre. Wenn Sie niemals auf einem Fischerfest waren, empfehlen wir Ihnen, auf jeden Fall das Fischerfest am 2. August in Krk an der Uferpromenade zu besuchen.

Ganz gewiss können es diejenigen, die schon ein Fischerfest entlang der Adriaküste mitgemacht haben, kaum erwarten, es wieder zu erleben und die guten heimischen Fische zu kosten. Denn auf Krk zu sein und kein Fischerfest besucht zu haben, ist als wenn man nach Paris käme und die Mona Lisa nicht sehen würde.

Erfahrene Feinschmecker sagen, dass der Fisch vom Grill am besten ist, vor allem der Blaufisch (Ährenfische, Mellets, Sardinen, Makrelen, Thunfisch…). Der Fisch sollte allerdings dreimal schwimmen: Zuerst im Meer, dann in Öl und drittens in Wein, was bedeutet, dass man nach einem guten Fisch ein Glas guten Wein trinken sollte.

Wenn Sie wirklich nicht nach Krk kommen und die heimische Atmosphäre erleben können, empfehlen wir Ihnen zu versuchen, selber einen guten Fisch auf folgende Weise zuzubereiten: Der Fisch wird, wenn nötig, entschuppt, dann ausgenommen und gewaschen. In die Bauchhöhle des Fisches Rosmarin geben, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Grillrost legen. Je nach Größe des Fisches grillen Sie ihn auf jeder Seite vier bis fünf Minuten. Den gegrillten Fisch mit einer Sauce aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Petersilie begießen.

GutenAppetit!