Valamar Blog

Die selbst gemachten Öle aus unseren kälteren Regionen sind aromatischer und gesünder (sie haben ein besseres Verhältnis der Fettsäuren), als Öle aus den südlichen Regionen Europas oder aus Afrika. Gerade wegen des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, Oleinsäure und der vielen Antioxidantien – Polyphenole ist Olivenöl eine bewiesene Voraussetzung für eine gesunde Lebensart. Die häufigen Forschungen der letzten Jahre bestätigen, dass die mediterrane Ernährung, die auf Speisen mit dem wichtigen Olivenöl basieren, die gesündeste ist.

Die Qualität des Olivenöls hängt von vielen Faktoren ab, z.B. von der Sorte, dem Boden auf dem die Oliven wachsen, der Art der Ernte sowie der Olivenverarbeitung. Das istrische Olivenöl hat aufgrund seiner Verarbeitungsart ausgesprochen viele nützliche Bestandteile. Zwei Grundkategorien der Öle sind süße und grüne Öle, die in erster Linie durch die Sorte bestimmt sind, durch den Reifegrad der Oliven und die geografische Lage der Olivenhaine. Der Geschmack der Öle kann folgender sein: bitter, herb, süß, Grasgeschmack, Olivenfrucht, Mandel, frisch, Artischocke und pikant. Bereits der griechische Arzt Galen, der Urvater der Medizin, sprach dem Olivenöl therapeutische Eigenschaften bei Bauchbeschwerden zu.

Wichtig zu betonen ist, dass Olivenöl bei Schönheitsbehandlungen als Mittel eingesetzt wurde, das die Hautstraffung beibehält, als Vorbeugung von Schuppen und Haarverlust, und in der jetzigen Zeit wird es als Medizin gegen Arthritis empfohlen, außerdem geht man davon aus, dass es eine Medizin gegen das Altern ist. Wenn Sie das magische grüne Istrien besuchen, probieren Sie unbedingt das magische Olivenöl und besuchen Sie den ältesten Olivenbaum, der auf den Brijuni-Inseln steht und für den wissenschaftlich bewiesen ist, dass er 1600 Jahre alt ist.